ایمونولوژی برای زندگی

پروبیوتیک : آیا تبلیغات گسترده همه چیز را در مورد آن ها به ما می گویند؟

چند سالی است که به استفاده از محصولات غذایی فراسودمند و بویژه پرو بیوتیک‌ها توصیه می‌شود.تحقیقات نشان می‌دهد پروبیوتیک‌ها از طریق مکانیزم‌های مختلف خصوصا از طریق ایجاد تغییر در بروز پاسخ های ایمنی تاثیرات قابل‌ توجهی روی سلامت دارند.پروبیوتیک ها باکتری های زنده و مخمر هستند. مصرف پروبیوتیک می تواند طیف وسیعی از منافع را فراهم کند، اما همچنین می تواند عوارض جانبی ایجاد کند. پروبیوتیک‌ از طریق جایگزینی یا استقرار در بخشی از بدن میزبان، تغییراتی ایجاد می‌کند که باعث اعمال اثرات مفید همچون مهار بیماری‌های مختلف،کنترل سرطان و تعدیل سیستم ایمنی، بر سلامت می‌شود.

پروبیوتیک‌های بومی هر منطقه اکثرا از فرآورده‌های لبنی تخمیری سنتی همان منطقه استخراج می‌شود و بعد از مطالعات و کارآزمایی‌های متعدد به صنعت عرضه می‌شود. در واقع کمبود این میکروب‌های مفید و طبیعی در فرآورده‌های صنعتی به کمک پروبیوتیک‌ها جبران می‌شود.در حال حاضر فرآورده‌های لبنی مثل شیر، انواع پنیر، دوغ، ماست نوشیدنی، ماست سفت و هم زده، بستنی، خامه‌ترش، بهترین گزینه برای افزودن پروبیوتیک هستند. البته امروزه تولید محصولات غذایی بر پایه غلات نیز بخصوص در کشورهای اروپایی و آمریکایی گسترش روزافزونی داشته است.

شواهدی وجود دارد که ممکن است پروبیوتیک ها به این موارد کمک کنند:

• اگزما
• چاقی
• مقاومت به انسولین
• دیابت نوع 2
• بیماری کبدی چرب غیر الکلی
• بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن

عوارض جانبی احتمالی:

– علائم گوارشی
– مشکلات پوستی
– خطر آلرژی
– افزایش خطر ابتلا به عفونت
– رشد باکتری های روده کوچک (SIBO)
– مقاومت آنتی بیوتیکی